Вопрос-ответ «ДАЧА»

— Какие новинки из лекарственных растений появились у нас за последние годы?                                     

— Ангурия (Cucumis anguria).  Молодые плоды ангурии с мягкими шипами, по вкусу напоминающие огурец, можно использовать в пищу. Они содержат минеральные соли щелочного характера, витамины, сахара. Любители считают маринованные антильские огурцы деликатесом. В более позднем возрасте плоды несъедобны.

Ангурия содержит вяжущее вещество, сок ее используют в народной медицине для заживления ран. Плоды употребляют в лечебном и диетическом питании больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Бамия (Нibiscus esculentus). В пищу употребляют недозрелые завязи в вареном, тушеном, сушеном виде. Содержат легко усваиваемые белки, углеводы, соли калия и витамин В1. В семенах растения содержится до 20 % масла, схожего с оливковым. Растение способно восстанавливать жизненные силы организма при истощении после тяжелых операций или заболеваний. Пищевую и лекарственную ценность представляют только молодые 3 — 5 — дневные завязи бамии, Отвар плодов рекомендуется применять при простудах, бронхитах.

Наранхилла (Solanum quitoense). В пищу употребляют жёлто­оранжевые плоды, на разрезе они похожи на плоды физалиса. Мякоть сочная, желто-зеленая, кисловатая. Богата каротином, аскорбиновой кислотой, пектинами, содержит улучшающий пищеварение пепсин. Готовят сок с мякотью, который используют для приготовления фруктовых салатов, ароматизации напитков, бисквитов, мороженого, готовят концентрат и вино.


—  Какой сорт топинамбура вы посоветуете для нашего региона? И на каких почвах его лучше сажать?

 — В Государственный реестр селекционных достижений на 2019 год допущено к выращиванию по всем регионам Российской Федерации 5 сортов топинамбура: Интерес, Омский белый, Пасько, Скороспелка и Солнечный.

Ниже приводится характеристика новых сортов топинамбура.

Сорт Омский белый среднеспелый, созревает дружно. Кустистость средняя. Главный побег средней длины и толщины, слабоопушенный жесткими волосками, сизый восковой налет отсутствует, антоциановая окраска отсутствует или очень слабая. Клубни среднего размера, шаровидные, белые, средняя масса 52 г. Урожайность клубней 43,2 т/га, продуктивность 1,2 кг/куст, количество клубней 23 шт./куст.

Сорт Пасько. Кустистость сильная. Клубни овальные, белые, массой 50-80 г. Клубневого направления использования. Средняя урожайность зеленой массы — 340,1 ц/га, клубней — 306,1 ц/га.

Сорт Солнечный. Кустистость средняя. Клубни удлиненно-овальные, белые, массой 40-60 г. Средняя урожайность зеленой массы — 315,8 ц/га, клубней — 408,1 ц/га.

 Топинамбур может расти на различных типах почв благодаря хорошо развитой корневой системе и способности использовать элементы из труднодоступных соединений. Однако хороший урожай получают, применяя высокие дозы органических удобрений и проводя регулярные подкормки минеральными удобрениями и полив. Хорошо развитая корневая система позволяет растению переносить засуху. Топинамбур не переносит кислых, засоленных и переувлажненных почв. При переувлажнении почвы клубни загнивают, снижается их зимостойкость.


— Что такое энергия прорастания семян?  И зачем  рекомендуют её проверять перед посевом?

— Энергия прорастания семян — это способность семян к быстрому и дружному прорастанию, она исчисляется процентом нормально проросших семян в течение определенного для каждой культуры срока и предусмотренного ГОСТом 12038-84. У капусты белокочанной и огурца энергию прорастания определяют через 3-е суток, у томата, моркови и лука — через 5 суток. Энергия прорастания семян – важный показатель качества семян. Семена с высокой энергией прорастания дают дружные и ровные всходы. При низкой энергии прорастания семян появления всходов в полевых условиях затягивается, что увеличивает угрозу их поражения болезням. Энергию прорастания семян определяют одновременно с определением всхожести семян. У физиологически зрелых семян, имеющих высокую всхожесть, показатели энергии прорастания семян близки к показателям всхожести.

В соответствии с ГОСТом 12038-84 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести» берут 4 пробы по 100 семян в каждой, для крупносемянных культур (бобы, фасоль, кабачок, тыква) – 4 пробы по 50 семян. Далее семена раскладывают на влажной фильтровальной бумаге. Семена капусты белокочанной, моркови, огурца и томата  проращивают при температуре 20-30°С, лук – 15-20°С в темноте.

К всхожим относят нормально проросшие семена, которые имеют хорошо развитые, здоровые  корешки, неповрежденные подсемядольное колено и надсемядольное колено с нормальной верхушечной почкой.

Пример. Всхожесть семян отдельных проб оказалась равной 82, 90, 89, 96%, а среднеарифметическое значение — 89,2%, округленно 89%. В данном примере энергия прорастания семян составляет 89%, это означает, что из 100 семян взойдёт 89 семян.


— Многие рекомендуют садоводам и огородникам один раз в 3-5 лет приобретать  элитные семена в специализированных магазинах,  даже самоопыляющихся овощных культур, так ли это? Или это очередная рекламная уловка? И почему это надо делать, расскажите

 — Сорт любого растения в процессе длительного возделывания может снизить свои качества по   ряду многих причин, это и механическое и биологическое засорение растений, и распространения всевозможных заболеваний, передаваемых через семена и много другое. Для недопущения этого процесса проводят сортообновление семян. Сортообновление семян — это замена семян возделываемого сорта, лучшими семенами того же сорта. Сортообновление проводят один раз в 4-5 лет или по мере надобности. Следует отметить, что  в настоящее время качество семян растений  овощных культур, реализуемых в розницу в специализированных магазинах, очень низкое. Поэтому мы специалисты рекомендуем приобретать семена растений овощных культур у проверенных производителей, то есть  — у оригинаторов.


Каждый год сажаю настурцию у себя на балконе, а в этом году она плохо цвела, с чем это связано, год такой или семена некачественные попались (хотя покупаю семена одного и того же производителя)? И слышала, что настурция обладает лечебными свойствами и её даже используют в пищу (цветы и листья)  так ли это?  Расскажите об этом  подробнее. 

 — Такое растение как настурция хорошо растет на солнечных участках с легкой питательной почвой. Плохое цветение настурции, в данном случае, связано с качеством семян. Цветки у настурции обоеполые, поэтому рекомендуем посев проводить своими семенами. Также настурция обладает лечебными свойствами, и даже её можно есть. Цветки и листву, например, молоденьких растений добавляют в супы, салаты и бутерброды, также ими украшают различные блюда. Маринованные плоды такого цветка по вкусу напоминают вкус дорогостоящих каперсов. Если семена настурции хорошо просушить и размолоть, то получится душистая приправа, которую можно использовать вместо черного перца.

— В последнее время появилось много новых видов укрывных материалов. Производители предлагают и цветную пленку, и какую-то специальную, защищающую от ультрафиолетовых лучей, и черно-белую. Мы консерваторы и пользуемся обычной пленкой и спанбондом. А в этом году решили попробовать что-то новое. Скажите, цвет действительно влияет на качество пленки, или это просто маркетинговый ход производителей?

— От цвета укрывного материала зависит его применение. Укрывной материал используют для различных целей.

1.В качестве светопрозрачного материала в культивационных сооружениях защищенного грунта. Для покрытия теплиц, парников используют прозрачную пленку или белый нетканый материал (агроволокно).

  1. Для мульчирования почвы (борьба с сорняками и сохранение влаги). При этом используют тонкую (0,03-0,05 мм) прозрачную или непрозрачную, черную, серую полиэтиленовую пленку или нетканый укрывной материал.

В настоящее время  выпускают светокорректирующие пленки. Фотолюминесцентные свойства придаются пленкам за счет введения в их состав специальных добавок – фотолюминофоров. Светокорректирующие пленки способны поглощать ультрафиолетовую составляющую излучения солнца и трансформировать в красную видимую область с длиной волны около 600 нм.


— Который год замечаю, что рассада растет хилой, слабой, чуть что — ломается. Говорят, это от недостатка света, но я ставлю ее на окно с восточной стороны и дополнительно подсвечиваю двумя настольными лампами. Может, для рассады нужен специальный свет? Какой?

— Спектральный состав излучения ламп для выращивания рассады должен содержать все участки видимого излучения с преобладанием красных, синих и фиолетовых лучей, а также небольшую долю длинноволнового ультрафиолетового и коротковолнового инфракрасного излучения. Ультрафиолетовое излучение при длине волны короче 290 нм не должно попадать на растения.

Для досвечивания рассады используют люминесцентные трубки мощностью 40 или 80 вт марок ЛДЦ (дневного света) или ЛБ (белого света). На базе этих ламп начали изготовлять специальные лампы для выращивания растений «фитолампы», КПД которых на 15-20% выше стандарта. Высокое качество рассады, выращенной под люминесцентными трубками позволяет получить первые плоды на 20-25 дней раньше, чем без досвечивания.

Лампы накаливания практически не применяют при выращивании рассады, так как они излучают много оранжевых, красных и инфракрасных лучей, что вызывает вытягивание стеблей, деформацию листьев, перегрев и ожоги растений.

Исключением является выгонка лука, петрушки и других зеленных культур. В этом случае допустимо использование ламп накаливания мощностью 100, 150 вт. 


— Какие сорта репы существуют? Есть ли скороспелки, которые можно есть уже летом и какие сорта отличаются лучшей лежкостью?

— Государственный реестр селекционных достижений на 2018 год включено 30 сортов репы.

Для  раннего потребления  рекомендуются сорта и гибриды с продолжительностью вегетационного периода до 45-55 дней. Такие как скороспелые гибриды Ажи Салад Кабу (Иран) и Салад Комацуна (Япония) и сорта Бабка, Жучка, Лира  с желтой окраской корнеплода, сорта Внучка и Купчиха с красно-фиолетовой окраской корнеплода.

Для использования молодых побегов и листьев в салатах рекомендуются сорта с периодом вегетации 21-34 дня – Бирюза и Москва.

Для хранения рекомендуются сорта репы с продолжительностью вегетационного периода 60-90 дней. К ним относятся сорта с желтой окраской корнеплода – Голден Болл, Дуняша, Кормилица, Луна, Пелагея, сорта с красно-фиолетовой окраской корнеплода – Венера, Капитолина, Красная шапочка, Палитра, сорта с белой окраской корнеплода – Белоснежка, Варя, Орбита, Комета.


— Соседка по участку придумала самоувлажняемые колбы из пустых 2-литровых бутылок и конусов от герметиков, проделав отверстие в верхней части для песчаной почвы, около середины для суглинков, а в нижней части для тяжелых почв. Эти ловчие колбы собирают дождевую и поливочную воду, сохраняя ее, и потом дозировано выдают для растений. А какие способы самоувлажнения почвы посоветуете вы?

— «Для регулирования водного режима у овощных культур применяют следующие мероприятия:

— подбор участков, на которых естественный режим влажности приближается к потребности овощных культур;

— выращивание овощей на гребнях и грядках;

— мульчирование почвы;

— кулисные насаждения способствуют увлажнению почвы;

— орошение.»

  • В этом сезоне первый раз посадила брокколи.  Сорт самый обыкновенный – «Тонус».  Даже поздняя капуста начала завивать вилок, а моя брокколи только в стебель росла и колосилась —  никаких намеков на кочан.  Вот думаю — это я неумеха или сорт неудачный?
  • «Брокколи – это разновидность цветной капусты. У брокколи в пищу употребляют нежные видоизмененные побеги с плотно сомкнутыми недоразвившимися бутонами, так называемые головки бледно-зеленой или фиолетовой окраски. По содержанию белка и вкусовым свойствам брокколи превосходит цветную капусту. У цветной капусты формируется на растении одна крупная головка, а у брокколи несколько мелких соцветий. Если головки не срезать, то они пойдут в цвет.»